Bandung, suararepubliknews.com – Baru-baru ini, es teh manis khas Solo ramai diperbincangkan banyak orang. Di pinggir jalan sekitar Jabodetabek, banyak terlihat gerobak dan stan es teh manis Solo yang menjajakan segelas teh dengan es seharga Rp3.000-an. Rasa dan aroma teh yang khas membuat es teh manis Solo begitu diminati.
Kenapa Es Teh Manis Solo Begitu Spesial?
Teh memang dikenal memberikan rasa yang memuaskan dan membantu relaksasi, baik itu es teh atau teh hangat. Ngeteh bisa dilakukan dalam berbagai kesempatan, entah formal atau sekadar kegiatan sehari-hari. Nah, rasa dan aroma khas dari teh Solo ini memberikan kenikmatan lebih saat dinikmati.
Tips Meracik Teh ala Es Teh Manis Solo
Jika Anda ingin meracik teh dengan rasa sempurna seperti es teh manis Solo, berikut tips dari ahli teh sekaligus founder Indonesia Tea Institute, Ratna Somantri.
1. Kenali Bahan Racikan Teh
Setiap bahan racikan teh punya karakter masing-masing, baik dari segi rasa, aroma, dan warna. Menurut Ratna, apapun yang dapat diseduh, dikonsumsi, dan cukup kering untuk disimpan lama bisa dijadikan bahan campuran tea blend. Penting untuk mengenal bahan-bahan terlebih dahulu agar racikan cocok dengan basic tea yang digunakan.
- Untuk racikan yang fresh, gunakan basic green tea.
- Untuk racikan yang sweet dan spicy seperti rempah, gunakan basic black tea.
2. Siapkan Formula
Setelah mengetahui karakter bahan yang digunakan, susun formula teh yang akan diracik. Tentukan konsep yang ingin dibuat dan campur bahan-bahan menjadi tea blend. Jika rasanya sudah oke, berarti tea blend-nya sudah bagus.
Takaran setiap bahan racikan perlu disesuaikan dengan tiga komponen penyusun tea blend yang disebut Tea Blending Triangle, yaitu bahan active, supporting, dan catalyst. Tiga bahan ini membantu dalam menakar perbandingan masing-masing penyusun teh agar menghasilkan teh yang harmonis.
3. Ikuti Aturan Bikin Teh
Teh yang baik dibuat dari racikan yang pas dan mengikuti aturan seduh yang benar. Setiap basic tea punya aturan seduh yang berbeda:
- Basic black tea: seduh dengan air bersuhu 85 derajat Celsius selama 3-5 menit.
- Basic green tea: seduh dengan air bersuhu 90 derajat Celsius selama 3 menit.
- Basic jasmine tea: seduh dengan air bersuhu 80 derajat Celsius selama 3 menit.
4. Jangan Aduk Teh
Saat menyeduh teh dengan air panas, cukup masukkan racikan teh ke dalam wadah lalu siram dengan air panas. Jangan aduk tehnya, biarkan teh tersebut “dancing” dengan sendirinya, kata Ratna.
Nikmati Kenikmatan Es Teh Manis Solo
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa mencoba meracik teh buatan sendiri yang sesuai dengan preferensi rasa namun tetap senikmat es teh manis Solo. Selamat mencoba dan menikmati kenikmatan es teh manis ala Solo yang viral ini! (Stg)
